Serveur - Alternance (H/F)

Le Bar Tabac La Belle Étoile (76290 Montivilliers) recrute un-e serveur-se, en alternance au sein de leur brigade dès le 1er août 2024.

Vous apprecierez un café immense dans Bar Tabac Presse de La Belle Etoile. Un personnel jovial attend les clients tout au long de l’année.

• Effectue le service au comptoir, en salle, en terrasse, de boissons chaudes ou froides selon la législation relative à la consommation d’alcools. Entretient la verrerie, les équipements du bar et les locaux selon les règles d’hygiène et la réglementation sur les Etablissements Recevant du Public (ERP).
• Peut effectuer la vente de produits complémentaires (tabac, tickets de loterie, …).
• Peut assurer l’exploitation d’un bar, d’un café, d’une brasserie.

• Communiquer à l’oral en milieu professionnel
• Communiquer à l’oral en langue étrangère
• Identifier, traiter une demande client
• Réaliser des opérations comptables
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Organiser le traitement des commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison
• Concevoir des recettes et menus
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Recruter et intégrer une personne
• Gérer une situation conflictuelle
• Gérer une caisse
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Utiliser des logiciels spécifiques
• Vendre ou louer des produits ou des services
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réaliser un service en salle
• Réaliser un service au bar
• Préparer des boissons chaudes ou froides
• Assurer la gestion administrative d’une activité
• Saisir une commande sur informatique
• Effectuer le service des plats à table
• Réaliser la mise en place de la salle et de l’office
• Communiquer avec l’équipe de salle
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• Contrôler l’état des stocks
• Changer un fût
• Prendre une commande client
• Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
• Préparer, assembler des plats simples
• Accueillir le client et l’installer
• Logiciel de gestion de stocks
• Législation des vins et spiritueux
• Techniques de port de plateaux/plats
• Techniques de service à l’assiette
• Mixologie
• Types de cocktails
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gestes et postures de manutention
• Dressage de plats
• Logiciels comptables
• Règles de tenue de caisse
• Réglementation des jeux et loteries
• Législation sur le tabac
• Utilisation de matériel de bar