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Cuisinier - Alternance (H/F)

Référence de l'offre d'emploi : IFA/11/001 | Date de publication : 25/11/2021

Hôtel Le Conquérant - Best Western | BOIS GUILLAUME (76230)
Type de contrat : Contrat d'apprentissage
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée
Hôtellerie / Restauration
Pré-requis
Avoir un niveau de diplôme de :
- Sortie 3ème - Fin de scolarité obligatoire
- Niveau 3 - CAP
L'ENTREPRISE QUI RECRUTE

La filière Hôtellerie-Restauration de l’IFA recherche pour son client – Hôtel Le Conquérant – Best Western (Bois-Guillaume) un-e  Cuisinier-e, en contrat d’apprentissage au sein de leur hôtel pour un démarrage au plus tôt.

 

PROFITEZ D’UN SÉJOUR 4* DANS NOTRE ÉTABLISSEMENT CONSTRUIT EN 2021, À PROXIMITÉ IMMÉDIATE DE ROUEN.

Dès votre arrivée, vous stationnerez votre véhicule dans notre garage ou parking équipé de bornes pour véhicules électriques. Par la suite, notre équipe sera ravie de vous recevoir et de vous faire découvrir l’univers de Guillaume le Conquérant. Nos salles de séminaires, bureaux privatifs et notre espace de coworking seront adaptés pour répondre à tous vos besoins. Durant votre séjour les espaces fitness et bien-être seront les endroits rêvés pour un pur moment de détente.

Le Bar « Le Franglais » vous proposera une ambiance cosy en hiver, en vous installant douillettement devant la cheminée.

Nos sourires et notre joie de vivre seront au rendez-vous. Notre mission : vous faire découvrir ou redécouvrir l’art de vivre normand.

MISSIONS

Le-la cuisinier-e choisit des produits de qualité, réalise des recettes à partir de fiches techniques, prépare, confectionne et dresse les plats. Il-elle vérifie les préparations (goût, qualité, présentation), organise et entretient les équipements et le matériel.
Il-elle peut être employé-e aussi bien dans le petit restaurant familial que dans les grands groupes de renommée internationale.

 

Le-la cuisinier-e titulaire du BP est capable de préparer les mets et menus de la restauration gastronomique en faisant preuve de créativité. Ce dernier a une excellente maîtrise des techniques traditionnelles. Les nouvelles exigences de la clientèle nécessitent une meilleure connaissance des sciences de l’aliment et l’application stricte de la réglementation sur l’hygiène des denrées alimentaires.

PROFIL
Suivre ou avoir suivi une de ces formations :
  • Habitué à travailler vite et dans le stress, le cuisinier fait preuve de dextérité manuelle et gère à la seconde les temps de cuisson de plusieurs plats à la fois.
  • Il est résistant à la fatigue et à la chaleur.
  • Ce passionné du goût, doté de notions de diététique, est curieux de la nouveauté.
  • Il se soucie du plaisir des clients et cherche aussi à les surprendre.
  • Très ordonné et méthodique, il doit faire preuve d’autorité et de pédagogie lorsqu’il dirige une équipe.

 

Les compétences requises sont :

  • Savoir-faire une bonne cuisine traditionnelle
  • Autonomie
  • Sérieux
  • Rigueur
  • Communication agréable

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