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Chef de Cuisine - CDI (H/F)

Référence de l'offre d'emploi : IFA/05/019 | Date de publication : 12/05/2021

Tranché | ROUEN (76000)
Type de contrat : CDI - Contrat à durée indéterminée
Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux
Hôtellerie / Restauration
Pré-requis
Avoir un niveau de diplôme de :
- Niveau 3 - CAP
- Niveau 4 - BAC
L'ENTREPRISE QUI RECRUTE

Tranché (3 rue Damiette – Rouen) recherche son/sa Chef-fe de Cuisine en CDI.

 

Tranché est une épicerie fine/cave avec de la restauration le midi, pâtisseries et planches le reste de la journée et brunch le dimanche.

 

Les produits de l’épicerie fine/cave seront uniquement des produits locaux issus de petits producteurs Normands, le but étant de proposer les produits aussi bien à la vente au détail qu’à la consommation sur place au verre ou à la planche.

 

Pour la cuisine nous souhaitons faire de l’ultra frais, local et de saison. Une carte qui sera assez restreinte mais qui changera régulièrement.

MISSIONS

Les missions du/ de la cheff-e de cuisine seront les suivantes:

  • Gérer la mise en place et le service seul en cuisine
  • Gérer les stocks, et passer les commandes
  • Aide à la réalisation des menus
  • Maîtrise de la méthode HACCP
PROFIL
Suivre ou avoir suivi une de ces formations :

Prérequis / Formation(s) visée(s) :

  • Maîtrise de la méthode HACCP
  • Diplômé d’une formation cuisine

 

Profil :

  • Personne autonome, passionnée, créative, dynamique et fiable
  • Justifiant de plusieurs années d’expérience

 

> Cette offre vous intéresse ? Envoyez votre CV + LM à  : elisa_simon@live.fr

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