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La Fête du Ventre
Sam 12 & Dim 13 octobre
La fête du ventre fête ses 20 ans dans le quartier du Vieux Marché.

L’IFA Marcel Sauvage sera présent samedi et dimanche avec une mobilisation de sa section Hôtellerie-Restauration.

Venez nombreux à notre rencontre sur le stand de l’IFA situé place de la Pucelle.

Lors de votre visite, vous pourrez déguster l’un de nos trois cocktails préparé par notre formateur Mathieu GOYER et un alternant issu de la formation CQP Barman Monde de la nuit :

  • le Sunset
  • Le Normand
  • Le Honey Moon

mais également assister le samedi après-midi (de 14H à 17H) à une animation gastronomique orchestrée par notre chef Sébastien LEFEBVRE accompagnés de cinq apprentis Camille, Alycia, Nadir, Nolwenn et Kevin.

Au menu des démonstrations :

  • Coquilles saint Jacques déglacées au calvados agrémentées de sa sauce crème vanille bourbon et courgettes poêlées
  • Tartare de maquereau aux câpres, oignons rouges et sommités de citrons verts, brunoise de pomme au vinaigre de cidre agrémenté de sa sauce au gingembre et combava
  • Tartare de fruits (pomme, mangue, fruit de la passion) et sa cassonade.

 

 

Contacter l’IFA

Institut des Formations en Alternance
BP 256 - 11 rue du Tronquet
76825 Mont-Saint-Aignan Cedex
Tel : 02 35 52 85 00
Fax : 02 35 52 85 10
Du lundi au vendredi de 8h00 à 12h30
et de 13h30 à 17h00