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CAP POISSONNIER ÉCAILLER

CAP - Certificat d’Aptitude Professionnelle - Diplôme d’Etat de niveau 3

Code CPF : 239972 | éligible CPF
Une formation du réseau :
Niveau de sortie
Niveau 3 - CAP, BEP
Durée
2 ans - Durée pouvant être adaptée aux pré-requis du candidat
Tarif
Nous consulter
Public
Jeune de 16 à 29 ans
Adulte de + 29 ans
Salarié-e
Particulier-e
Type de contrat
En contrat d'apprentissage
En contrat de professionnalisation
En formation continue
100%
Taux de réussite à l’examen
Chiffres 2019
75%
Taux d'insertion dans l'emploi
Chiffres 2019
20%
Taux de poursuite d'étude
Chiffres 2019

Pré-requis

- Niveau 3ème
- Avoir un projet professionnel confirmé

Missions

Le-la poissonnier-e est un-e spécialiste des produits de la pêche. Il-elle achète, transforme et vend poissons, coquillages et crustacés.

 

Il-elle peut avoir une activité de traiteur en réalisant des plats préparés et des terrines. Il-elle porte aussi beaucoup d’attention à la préparation esthétique de son étal (variété des formes et couleurs).

 

Il-elle donne au client des conseils de cuisine et de cuisson. Le poisson étant le produit le plus périssable de l’alimentation, la profession nécessite des salariés et des chefs d’entreprise qualifiés pour ne pas interrompre la chaîne du froid.

Métiers

- Poissonnier-e
- Ecailler-e

Contenu de la formation

Bloc 1 Organiser - préparer

Bloc 2 Réaliser

Bloc 3 Contrôler

Bloc 4 Commercialiser - communiquer

Calendrier

- Prochain démarrage : Août / septembre

Rythme de la formation dans le cadre d’une alternance

- 1 semaine en centre
- 2 semaines en entreprise

Modalités pédagogiques

En présentiel

Statuts et financements

  • En formation continue

> Statut: stagiaire de la formation professionnelle

> Coût/financement: financement possible par la Région, Pole Emploi, les OPCOs, l’entreprise, le CPF, le CPF de transition, la ProA… selon la situation du futur stagiaire (DE, salarié, etc.). Le stagiaire peut bénéficier d’une protection sociale et d’une rémunération selon sa situation avant l’entrée en formation.

 

  • En contrat de professionnalisation

> Statut: salarié-e en CDD ou CDI

> Coût/financement: formation gratuite pour l’alternant-e. Prise en charge totale ou partielle par l’OPCO de l’employeur. L’alternant-e bénéficie d’une rémunération versée par l’employeur.

 

  • En contrat d’apprentissage

> Statut: salarié-e en CDD ou CDI

> Coût/financement: formation gratuite pour l’apprenti-e et l’employeur relevant du secteur privé. L’apprenti-e bénéficie d’une rémunération versée par l’employeur.

 

IFA Marcel Sauvage | CEPPIC - Donnnées non contractuelles - Imprimé le 01/03/2021

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